Tura Sira Rakovica

Jedan od ljepših načina upoznavanja lokalne zajednice je putem osjetila okusa. Općina Rakovica je pravo mjesto za to jer je između ostalog poznata i po proizvodnji sira na području oko Nacionalno parka Plitvička jezera. Poljoprivreda nije, i nikad nije bila, lagan posao i sretni smo da još uvijek postoje ljudi koji se njome žele baviti. Svaki proizvođač na selu naporno radi kako bi svoju djelatnost učinio održivom, u stalnoj borbi da ne bude uvučen u trku s jeftinim cijenama i niskom kvalitetom najčešće uvoznih proizvoda.

Svježina nije jedini razlog zbog kojeg volimo domaću, lokalno proizvedenu hranu:
- hrana proizvedena lokalno je visoke kvalitete
- ima niski ugljični otisak
- izrađuje se u malim serijama, što znači manje ili bez konzervansa i opasnih agrokemikalija
- povećava sigurnost hrane - pametnije, bolje i zdravije je podržati, poticati i imati više malih proizvođača u zajednici nego samo par velikih dobavljača (supermarketa)

U vremenima ekstremnih vremenskih nepogoda u kojima živimo, proizvodnja zdrave hrane postaje sve veći izazov i problem i zato je svaka hrabra inicijativa malog proizvođača vrijedna priznanja i podrške. Uništavanjem domaće proizvodnje i malih proizvođača te prepuštanjem pitanja osiguravanja hrane sve češće stranim supermarketima znači nesigurnost hrane - zatvaranjem vrata supermaketa (iz bilo kojeg razloga) nestaje izvor hrane i nastupa glad.

- posljednje i jednako važno, novac koji se potroši kod malih lokalnih proizvođača ostaje u toj zajednici i pomaže razvoju lokalnog gospodarstva, a ne odlazi u blagajnu strane korporacije izvan zajednice i zemlje domaćina.

Stoga, javite se marljivim proizvođačima i dogovorite uživanje u domaćim proizvodima.

Sirana Turkalj, OPG Mihovil Turkalj
Jelov Klanac 211, Rakovica, Hrvatska
e-mail: sirana.turkalj@gmail.com
mob: +385(0)99 408-1755

Sirana Turkalj u vlasništvu je obitelji Turkalj već više od 15 godina i jedna je od rijetkih koja se uspjela othrvati svim teškoćama s kojima se suočavaju mali poljoprivrednici. Posjeduju vlastite muzne krave, u nešto manjoj mjeri i ovce, koje slobodno pasu na čistim pašnjacima.
Proizvode lijepu paletu proizvoda od mlijeka koji su visoko vrijedni kupnje!

Dok ste na ovom području, svakako posjetite još jedno obiteljsko gospodarstvo u neposrednoj blizini koje je vrijedno vaše pažnje - "Eko Klanac" koji nudi ekološki uzgojeno voće i povrće koje svakako vrijedi kupiti. Saznajte više o sezonskim radovima na farmi, sezonskim eko proizvodima i važnosti sezonske prehrane koja je u skladu s ciklusima u prirodi.

"Eko Klanac", Ljubica Sabljak
Jelov Klanac 246, Rakovica, Hrvatska
e-mail: lj.sabljak9@gmail.com
mob: +385(0)91 896-3661

Jesti u skladu s ciklusima prirode (sezonske proizvode) nije samo bolje za naše zdravlje, već je nužno i zbog promicanja toliko potrebne ravnoteže s resursima naše planete i njenim brojnim životnim oblicima.