Slasna tura sira - domaće i zdravo u Rakovici

Jedan od ljepših načina upoznavanja lokalne zajednice je putem osjetila okusa. Općina Rakovica je pravo mjesto za to jer je, između ostalog, poznata i po proizvodnji sira na području oko Nacionalno parka Plitvička jezera. Poljoprivreda nikada nije bila lagan posao i sretni smo da još uvijek postoje ljudi koji se njome žele baviti. Svaki proizvođač na selu naporno radi kako bi svoju djelatnost učinio održivom, u stalnoj borbi da ne bude uvučen u trku s jeftinim cijenama i niskom kvalitetom, najčešće, uvoznih proizvoda.

Svježina nije jedini razlog zbog kojeg volimo domaću, lokalno proizvedenu hranu:

- hrana proizvedena lokalno je visoke kvalitete
- ima niski ugljični otisak
- izrađuje se u malim serijama, što znači manje ili bez konzervansa i opasnih agrokemikalija
- povećava sigurnost hrane - pametnije, bolje i zdravije je podržati, poticati i imati više malih proizvođača u zajednici nego samo par velikih dobavljača (supermarketa).

U vremenima ekstremnih vremenskih nepogoda u kojima živimo, a nedavno smo doživjeli zatvaranje granica i izolaciju uslijed šokantne globalne pandemije, proizvodnja zdrave hrane postaje sve veći izazov i zato je svaka hrabra inicijativa malog proizvođača vrijedna priznanja i velike podrške. Uništavanjem domaće proizvodnje i malih proizvođača hrane te prepuštanjem pitanja osiguravanja hrane sve češće stranim supermarketima znači nesigurnost hrane - mislili smo da nije moguće, no dokazali su nam da je moguće dovesti u pitanje nabavku osnovnih namirnica (zdravih i financijski dostupnih!).

- posljednje i jednako važno, novac koji se potroši kod malih lokalnih proizvođača ostaje u toj zajednici i pomaže razvoju lokalnog gospodarstva, a ne odlazi u blagajnu strane korporacije izvan zajednice i zemlje domaćina.

Stoga, javite se marljivim proizvođačima i dogovorite uživanje u domaćim proizvodima i, naravno, sve detalje unaprijed isplanirajte!

Sirana MONA, OPG Turkalj
Jelov Klanac 211, Rakovica, Hrvatska
e-mail: sirana.turkalj@gmail.com
mob: +385(0)99 408-1755
FB/Meta: https://www.facebook.com/people/Sirana-Turkalj/100062224906973/#

Sirana "MONA" OPG-a Turkalj u vlasništvu je obitelji Turkalj već više od 15 godina i jedna je od rijetkih koja se uspjela othrvati svim teškoćama s kojima se suočavaju mali poljoprivrednici i stočari. Posjeduju vlastite muzne krave, u nešto manjoj mjeri i ovce, koje slobodno pasu na čistim pašnjacima.
Proizvode lijepu paletu proizvoda od mlijeka koji su visoko vrijedni kupnje!

Jesti u skladu s ciklusima prirode (sezonske proizvode) je bolje za naše zdravlje i održavanje toliko potrebne ravnoteže u prirodi!